Individuales
Gunkan
Nombre Gunkan
Categoria Individuales
Año 2024
Sabores Frambuesa y casis
Preámbulo
El Gunkan Sushi, apodado "buque acorazado", nació en 1941 en el restaurante Ginza Kyubey de Japón. Su diseño, que imita la estructura de un navío de guerra con alga nori como cubierta, fue una innovación para incluir ingredientes delicados o difíciles de sostener en el sushi tradicional. Este formato no solo enriqueció estéticamente el mundo del sushi, sino que también amplió las posibilidades culinarias, convirtiéndose en un favorito por su creatividad y funcionalidad.
Resultados
En nuestro constante deseo de innovar y sorprender, hemos creado un postre que captura la esencia de la innovación y el sabor. Imagina la fusión perfecta entre el sushi y los postres. Nuestro Gunkan dulce es una interpretación audaz que lleva el concepto del sushi a otro nivel, utilizando la frescura de los frutos rojos como la frambuesa y el casis. En lugar de las tradicionales huevas, encontramos perlas de tapioca, cocidas en una infusión de frutos rojos, ofreciendo una explosión de sabor en boca.

Este postre es nuestra manera de romper esquemas, combinando texturas y sabores inesperados para crear una experiencia culinaria inolvidable.